よもだそばのチーズ入り蕎麦

大胆！チーズ入り蕎麦？！｜よもだそば（そば/日本橋）

一昨日目に留まった世にも不思議な名前の蕎麦

カレー蕎麦にチーズを入れて食べた事はありますが

たぬきにチーズも美味しそう♪

ということで・・・・

昨日のまかないで作ってみました♪

若者受けしそうな味わい

チーズと蕎麦の絡まりが何とも美味

こってり好き派の女将はリピートしそうです^^

チーズに合いそうな具材のトッピングで

彩りも考えたらインスタ映えしそうですね♪

今日のまかないは何食べようかなあ～♪

ネットで見かけた気になる蕎麦を作ってみよう！

まだまだ続きます(^_-)-☆

変わりそばを見つけたら

女将にこっそり教えて下さいね^^b

関内 利久庵の帆立と小海老の天ぷら冷やしそば

ツイッターのフォロワーさんが

関内 利久庵の帆立と小海老の天ぷら冷やしそばの

可愛いお蕎麦の画像を載せていました。

（画像の使用許可は得ております。） 

ので・・・

ネットで気になる蕎麦を作ってみよう！

の意欲がムキムキp(＾＾)ノ

まかないで作ってみました♪

ホタテは無かったので

牡蠣と海老の天ぷらにしましたが

可愛いと思いませんか？

インスタ映えする～♪

お蕎麦屋さんのメニューでも

インスタ映えする利休庵さんの蕎麦

考えてますよね(^_-)-☆

女将も可愛い蕎麦作りに

萌え～な気分です♪

めかぶ納豆そば

身体に良い日本の食材は？

と聞かれたら何を思い出しますか？

女将は納豆を思い浮かべますが

どうですか？

何だろう？と思い浮かばない方は↓こちらをどうぞ！

日本の健康食材一覧【保存版】

そう言えば・・・・

10月の女将の健美メニューつくってないなあ！

納豆が良いなあ♪

納豆で何作ろう？

考えている所に

ご飯に乗せるだけじゃもったいない！ 納豆×麺料理レシピ5選 

の記事が目に付き中を開けて見てみると
美味しそうなメニューが並んでいて
思わず作ってみたくなりました♪

今回はめがぶ納豆そばにチャレンジ

毎回旦那様の分も一緒に作るのですが
二人ともに好評♪
めかぶが麺つゆに合う合う♪
身体の中にも元気をくれそうで
リピートの声が上がりました＼(^o^)／

ジョッキ麺

思わず作ってしまいました！

「ジョッキ麺」

 

彩りも綺麗だし

インスタ映えするなあ！

と思いながら

作っているときはパフェ感覚で楽しいですよ♪

見栄えも良いと思いませんか？

お家パーティーなどでも楽しいかも！

(^_-)-☆

作ってみたくなりますか？

噂のジョッキ麺を詳しく知りたい方は↓こちらをどうぞ！

怪メニュー！「ジョッキ麺」

サラ蕎麦

ネットで見つけた簡単レシピ

マヨラーなら特に嵌まりそうな一品

好きな野菜とマヨネーズ大さじ3杯にポン酢小さじ２杯を

ただ混ぜるだけというとてつもなく簡単レシピ

女将的にはマヨネーズを少し抑え気味の方が好きですが

料理は面倒だけど栄養はしっかり取りたい

という時にお勧めですよ(^^)/

詳しく知りたい方は↓こちらをどうぞ！

蕎麦のアレンジレシピ3選 

8月もあと半月

夏バテなしで過ごしましょう♪

山形名物だし汁そば

梅雨が明けてしまったような

夏の暑さが続いていますね^^;

既に夏バテなんて言っている人もいるのでは？

食欲も減退する中

台所で調理するお母さんも大変な時期ですね。

そこで・・・・

簡単で手軽な山形名物だしつけ汁はいかがですか？

切って混ぜて付けるだけ！

旬の夏野菜と蕎麦が栄養もしっかり与えてくれ

料理も簡単のいい加減でもいい料理らしいです。

ということで・・・・

女将もまかないで作ってみました＼(^o^)／

 

作り方を知りたい方は↓こちらをどうぞ！

手軽な山形の「だし」の作り方。

美味しく食べて夏バテなしの夏を過ごしましょう♪

(^_-)-☆

トマト蕎麦

「どこのお店だったか思い出せないけど

忘れられないほどおいしかった味」

そんな思いした事ありませんか？

女将ももちろんあります^^

もう一度行きたいけど思い出せない(*´ω｀)

そんな忘れられないほど美味しかった味を再現したい

という内容の記事が目に付いた一昨日

忘れられない味はどんな味なんだろう？

忘れられない味に思わず作ってみたくなった一品

トマトの蕎麦

作り方はいたってシンプル

オリーブオイルでナスを炒め塩コショウナスを取り出したフライパンで

トマトを炒め水分をとばしトマトを取り出したフライパンで

麺つゆ50㏄を半量に煮詰め

茹でた蕎麦にオリーブオイルを絡め煮詰めた麺つゆを半量入れてからめ

取り出して置いたナスとトマトを載せ残りの麺つゆを掛ける

彩りに大葉を刻んで飾りつけという蕎麦を茹でておけば

フライパン一つで出来上がりの

簡単レシピなのに本当に美味しい

女性が好きな味わいだと思います^^b

 

女将は大葉が苦手なので省きましたが

忘れられない味のトマト蕎麦作ってみませんか？

あらごし梅アボガドと納豆おろしそば

これほんとに美味しいの？

あらごし梅アボカドと納豆のおろしそば 

の素材と見た目がとっても気になったので作ってみました。

 

4つの素材とも味の強い食材ばかりなのに

それぞれの持ち味を生かして

バランス良い調和のとれた繊細なまろやかな味わい

女将的には洗練された食の調和を感じる

もう一度作ってみたい

皆にも食べさせたいと思った蕎麦！

栄養的にも優れているし

これから訪れる暑い夏に負けない体作りに

是非お試しあれ(^^)/

作ってみませんか？

鶏三昧そば

GWも一週間を過ぎて5月も半ばとなり

少しづつ落ち着くを取り戻してきたので

久しぶりにまかないに力入れてみました♪

京急品川駅立ち蕎麦屋の

酉年限定「鶏三昧そば」が豪華 

の見出しに

そうかそうか・・・

そんなに豪華なそばを食べてみよう♪

作りました＼(^o^)／

人気の唐揚げに

若い人が好みそうですね^^

ミルク蕎麦

蕎麦をお買い上げくださったお客様から

面白い画像がFacebookにあげられました。

『まさかここに吉田家さんのお蕎麦が

入っているとは誰も思わないでしょうね』

その投稿がこちら↓

ベーコンに牛乳ベースの汁も

女将の心に衝撃的な旋律が走りました。

もうこれは作るしかないでしょう♪

ということで・・・・

女将も作ってみました＼(^o^)／

とても美味しい斬新な蕎麦だったので

夏の冷やし蕎麦ではどうだろうと

また、新たな挑戦の意欲が湧いています♪

ミルク蕎麦食べてみたいですか？

自然薯ムースの白いカレー蕎麦

今日のまかないは何作ろうかなあ？

ネットには多くの情報が流れていて

お蕎麦も多種多様。

作るものに飽きが無いくらいです^^

全国の蕎麦屋さんメニューも

今は簡単に見ることが出来きて

考えているなあ！

勉強させられる事しばしばなのですが、

一昨日目に飛び込んできた

「自然薯ムースの白いカレー蕎麦」

九十九 （つくも） 

白いカレーそばって何ぞや?

内容を読んでみると

メレンゲととろろのムースという斬新さ

もうこれは作るしかないでしょ！

思わず女将も作ってしまいました＼(^o^)／

どんな味？

ああああああああああああ！

口の中でふわふわあととろけ

味わう前に口の中で溶けてしまうという

何とも不思議な新食感

見た目も雪解けの感じが春を連想させられ

そして・・・

保水効果もある、長芋のエイジングケアパワーを頂き

楽しみながらのご馳走様でした。

本場のお味も同じかな？

足を運んで見たくなる一品でした^^

白いカレーそばを食べた事ありますか？

料理研究家の行長万里さんの新わかめと蕎麦のサラダ

3月の行事ホワイトデー

美味しいスイーツを頂ける嬉しい月ですね♪

スイーツを食べたら気になるのが

カロリーの取り過ぎ

ということで・・・

料理研究家の行長万里さんの

ダイエットに「新わかめと蕎麦のサラダ」

を見つけたのでまかないで作って食べました♪

料理研究家の方もダイエットに向いているという蕎麦

いつまでも美しくありたいですね(^_-)-☆

栄養バランスも良く血糖値の上昇も緩やかで

ダイエットにも向いている蕎麦を工夫して

いつまでも綺麗でスリムに参りましょう(^^)/

豆乳蟹おろしそば

寒い日は内臓から温めるのがよいと

兼ねてから気になっていた

カニの旨味と香りが溶け合う傑作蕎麦！

福井『たからや』の「豆乳蟹おろしそば」を

昨日は作って食べてみました＼(^o^)／

豆乳と鰹出汁は何度かチャレンジしていますが

カニのエキスが入るとまた違った味わい

温かいのも良いけれど

冷たい汁でもチャレンジしてみたくなる美味しさ

豆乳と発酵食品のかつおだしと蕎麦で

体の中から元気が出る気分を頂き

パワーを呼び起こす豆乳蟹そば

作ってみませんか？

クレソンと鶏ささみのぶっかけ蕎麦

２月も終わりに近づいてきて

お日様の光も大分春めいてきましたね♪

寒い冬から暖かい春へと季節も移ろうので

食も春らしい食を取ろうと

朝のまかないに春の食材を入れると

鮮やかな緑に春を感じませんか♪

ネットでも

春の訪れを感じるクレソンメニュー

のお題に目が留まり

お昼のまかないも春らしい食を作りました♪

クレソンは無かったので

ハーブを代用しましたが

食も季節に合わせてその時々の旬を頂くと

身体も心も喜ぶのを感じられます♪

春を頂きませんか？

ラー油蕎麦

昨年から頻繁に目にするようになった

蕎麦店でラー油の文字

たとえば・・・

人気そば店「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」で実食 

とか

なぜ蕎麦にラー油を入れるのか!? 極私的回顧マイブーム

など

ラー油を入れると美味しいの？

気になるフレーズに試すしかないでしょ！

女将も思い切って試してみました＾＾；

ラー油に合いそうな蕎麦は何だろう？

考えた末に肉せいろそばに決定

食してみるとこれが意外といける

ピリッとの辛さが七味唐辛子とは

また違った味わいを醸し出します＾＾ｂ

『ピリ辛肉せいろそば』

味わってみたくありませんか？

刺身蕎麦

お正月明けにツイッター仲間から

こんなメッセージを頂きました

刺身蕎麦が美味しいというお知らせが届き

美味しいと聞いたら作ってみたくなるのが女将＾＾

早々刺身蕎麦に挑戦してみました!

こんな感じ？

 or

こんな感じ？

刺身と蕎麦のコラボは

あり？なし？

あなたはどっち？