2017年7月14日金曜日

山形名物だし汁そば

梅雨が明けてしまったような
夏の暑さが続いていますね^^;

既に夏バテなんて言っている人もいるのでは?
食欲も減退する中
台所で調理するお母さんも大変な時期ですね。

そこで・・・・

簡単で手軽な山形名物だしつけ汁はいかがですか?
切って混ぜて付けるだけ!

旬の夏野菜と蕎麦が栄養もしっかり与えてくれ
料理も簡単のいい加減でもいい料理らしいです。

ということで・・・・

女将もまかないで作ってみました\(^o^)/

 

作り方を知りたい方は↓こちらをどうぞ!

手軽な山形の「だし」の作り方。


美味しく食べて夏バテなしの夏を過ごしましょう♪
(^_-)-☆

2017年7月3日月曜日

トマト蕎麦

「どこのお店だったか思い出せないけど
忘れられないほどおいしかった味」

そんな思いした事ありませんか?

女将ももちろんあります^^
もう一度行きたいけど思い出せない(*´ω`)

そんな忘れられないほど美味しかった味を再現したい
という内容の記事が目に付いた一昨日

忘れられない味はどんな味なんだろう?

忘れられない味に思わず作ってみたくなった一品

トマトの蕎麦

作り方はいたってシンプル

オリーブオイルでナスを炒め塩コショウナスを取り出したフライパンで
トマトを炒め水分をとばしトマトを取り出したフライパンで
麺つゆ50㏄を半量に煮詰め
茹でた蕎麦にオリーブオイルを絡め煮詰めた麺つゆを半量入れてからめ
取り出して置いたナスとトマトを載せ残りの麺つゆを掛ける
彩りに大葉を刻んで飾りつけという蕎麦を茹でておけば
フライパン一つで出来上がりの
簡単レシピなのに本当に美味しい
女性が好きな味わいだと思います^^b

 

女将は大葉が苦手なので省きましたが
忘れられない味のトマト蕎麦作ってみませんか?

2017年6月6日火曜日

あらごし梅アボガドと納豆おろしそば

これほんとに美味しいの?

あらごし梅アボカドと納豆のおろしそば 

の素材と見た目がとっても気になったので作ってみました。

 
4つの素材とも味の強い食材ばかりなのに
それぞれの持ち味を生かして
バランス良い調和のとれた繊細なまろやかな味わい
女将的には洗練された食の調和を感じる
もう一度作ってみたい
皆にも食べさせたいと思った蕎麦!

栄養的にも優れているし
これから訪れる暑い夏に負けない体作りに
是非お試しあれ(^^)/

作ってみませんか?

2017年5月15日月曜日

鶏三昧そば

GWも一週間を過ぎて5月も半ばとなり
少しづつ落ち着くを取り戻してきたので
久しぶりにまかないに力入れてみました♪

京急品川駅立ち蕎麦屋の

酉年限定「鶏三昧そば」が豪華 


の見出しに
そうかそうか・・・
そんなに豪華なそばを食べてみよう♪
作りました\(^o^)/

人気の唐揚げに
若い人が好みそうですね^^

2017年4月25日火曜日

ミルク蕎麦

蕎麦をお買い上げくださったお客様から
面白い画像がFacebookにあげられました。

『まさかここに吉田家さんお蕎麦
入っているとは誰も思わないでしょうね』

その投稿がこちら



ベーコンに牛乳ベースの汁も
女将の心に衝撃的な旋律が走りました。
もうこれは作るしかないでしょう♪

ということで・・・・

女将も作ってみました\(^o^)/


とても美味しい斬新な蕎麦だったので
夏の冷やし蕎麦ではどうだろうと
また、新たな挑戦の意欲が湧いています♪

ミルク蕎麦食べてみたいですか?

2017年3月18日土曜日

自然薯ムースの白いカレー蕎麦

今日のまかないは何作ろうかなあ?

ネットには多くの情報が流れていて
お蕎麦も多種多様。
作るものに飽きが無いくらいです^^

全国の蕎麦屋さんメニューも
今は簡単に見ることが出来きて
考えているなあ!
勉強させられる事しばしばなのですが、

一昨日目に飛び込んできた

「自然薯ムースの白いカレー蕎麦」

九十九 (つくも) 


白いカレーそばって何ぞや?
内容を読んでみると
メレンゲととろろのムースという斬新さ
もうこれは作るしかないでしょ!
思わず女将も作ってしまいました\(^o^)/


どんな味?
ああああああああああああ!
口の中でふわふわあととろけ
味わう前に口の中で溶けてしまうという
何とも不思議な新食感
見た目も雪解けの感じが春を連想させられ



そして・・・

保水効果もある、長芋のエイジングケアパワーを頂き

楽しみながらのご馳走様でした。


本場のお味も同じかな?
足を運んで見たくなる一品でした^^

白いカレーそばを食べた事ありますか?

2017年3月11日土曜日

料理研究家の行長万里さんの新わかめと蕎麦のサラダ

3月の行事ホワイトデー
美味しいスイーツを頂ける嬉しい月ですね♪

スイーツを食べたら気になるのが
カロリーの取り過ぎ

ということで・・・

料理研究家の行長万里さんの

ダイエットに「新わかめと蕎麦のサラダ」


を見つけたのでまかないで作って食べました♪

料理研究家の方もダイエットに向いているという蕎麦
いつまでも美しくありたいですね(^_-)-☆

栄養バランスも良く血糖値の上昇も緩やかで
ダイエットにも向いている蕎麦を工夫して
いつまでも綺麗でスリムに参りましょう(^^)/